Alho Triturado • Kitchen Pro
Guia rápido de conservação, utilização e informação do produto
Como conservar
- Temperatura: manter entre 0 ºC e +4 ºC.
- Após abertura: manter sempre refrigerado e bem fechado.
- Contaminação cruzada: usar utensílio limpo e seco ao retirar produto.
- Superfície: alisar o topo após uso e evitar deixar resíduos na tampa/aro.
Boa prática profissional
- Após abertura: manter sempre refrigerado e bem fechado e apontar no rótulo a data de abertura
- Prazos: respeitar a data de durabilidade mínima e a recomendação de 30 dias após abrir.
Se o balde estiver muitas vezes fora do frio durante o serviço, retire uma quantidade para um recipiente pequeno e mantenha o balde principal sempre no frio
Variações naturais de cor
Em produtos de alho triturado é possível ocorrer uma tonalidade esverdeada ou mais clara. Esta variação está relacionada com reações naturais do alho após trituração e pode variar de lote para lote, consoante a matéria-prima e o processamento.
- É apenas visual e não é, por si, indicador de deterioração.
- Não altera o uso culinário quando o produto é conservado conforme indicado.
Se existirem sinais como gás, cheiro alterado, bolor, ou tampa a “estufar”, não utilizar e contactar-nos.
Informação do produto
Regulador de acidez: ácido cítrico
Espessante: goma xantana.
- Perfeito para bases, marinadas, grelhados, estufados e molhos.
- Para reduzir agressividade do alho cru, adicionar no início da confeção.
- Para manter aroma intenso, adicionar mais perto do final.